燒麥的做法有多種，我們先來了解一下什麼是燒麥吧，然後我們才能根據燒麥的特點，創造出不同的做法，燒麥我們有些地方又稱為燒賣，還有的地方叫做肖米，燒麥是一種非常出名的小吃，燒麥不但製作非常的精致，而且口味也不錯，所以燒麥是深受人們的喜愛，那麼我們自己能不能做出燒麥呢?
燒麥的種類非常的多，所以我們有非常多的燒麥的做法，我們可以做出土豆燒麥，菊花燒賣，也能做成是草菇燒賣和羊肉燒賣以及雞蛋燒賣這些，所以不同的材料決定了我們不同的做法，下文拋磚引玉，介紹幾種燒麥的製作方法。
燒麥的做法大全
紫薯燒麥
材料
熟紫薯，麵粉，糯米，牛奶，胡蘿卜，芹菜，香菇，豬肉餡，蔥花，薑末，鹽，白胡椒粉，白糖，料酒，雞精
做法
1.【餡料】胡蘿卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留著
2.豬肉餡用生抽和料酒醃10分鍾
3.鍋內放油，放蔥花和薑末煽出香味，然後放入豬肉餡煽炒
4.加入胡蘿卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
5.加入蒸熟的糯米飯(糯米提前浸泡4小時，然後放蒸鍋裏蒸，是放籠屜上幹蒸哦)
6.倒入浸泡香菇的水，煸炒
7.加入鹽、白胡椒、白糖攪拌均勻，再加入雞精即可
8.【紫薯麵團及燒麥】牛奶加熟紫薯，用料理機打成茸
9.加入麵粉和成較硬的麵團，加蓋保鮮膜醒30分鍾
10.再次揉一會麵團，然後用擀麵杖擀成薄片，如果麵團多，可以分成兩份，抹麵粉，用喝水的杯子扣出一個個圓形麵皮
11.再用擀麵杖稍微擀一下麵皮的周圍，記得抹麵粉，不然會粘一起的，用保鮮袋包起來，避免幹裂
12.取一個皮，將餡放在中間，用虎口將其收口，整形即可
13.蒸鍋燒開水，將燒賣放在鍋內籠屜上，蒸10分鍾即可
臘味糯米燒麥
材料
麵粉、糯米、臘肉、豌豆、胡蘿卜、幹香菇、蔥花、鹽、雞精、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米泡8-12小時，洗淨蒸熟。幹香菇浸發透煮熟切粒、臘肉洗淨煮熟切顆粒、豌豆加鹽煮熟，胡蘿卜切粒汆水撈出待用。
2、熱油鍋把臘肉炒出油後，加入香菇、豌豆、胡蘿卜一起翻炒片刻，加入鹽、雞精、胡椒粉、老抽少許待用。
3、把蒸熟的糯米加入少許的老抽上色，再把臘肉、香菇、豌豆、胡蘿卜一起和均勻待用。
4、麵粉加點鹽用沸水燙成三生麵用筷子攪拌(就是麵粉七成熟三分生)揉光滑搓條下劑子，用擀麵棒擀成圓形的薄麵皮(也不要太薄了)，包入餡成布口袋形即可，上蒸籠蒸6分鍾即可。
上文我們介紹了什麼是燒麥，我們知道燒麥是一種非常出名的小吃，我們也稱為燒賣或者叫做是肖米，燒麥的種類非常的多，我們可以根據不同的材料做出不同的燒麥，所以燒麥的做法也不同，上文介紹了幾種燒麥的方法，相信大家也可以自己做出燒麥來。
