肉，對於那些“食肉動物”來說，是他們的全部，恨不得一日三餐，餐餐都有肉吃;但是對於那些素食主義者來說，肉是他們所不能忍受的，甚至連聞一下都不可以;這就是差別。但是對於普通人而言，大家的生活還是離不開肉的，因為我們必須在飲食上做到葷素搭配，才能更好地有利於身體健康。
大家在平時經常遲到的肉有：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等等，當然對於這些動物的肉，每個人根據自己的口味都會做成不同的樣式，就比如有些人偏愛吃叉燒肉。那麼，下麵就來介紹一些關於叉燒肉的做法。
大家常見的關於叉燒肉的做法有：叉燒烤肉飯，這也是最常吃到的;蜜汁叉燒、鐵板叉燒等等，下麵依次來介紹下。
叉燒烤肉飯
材料
梅花肉200g，A.叉燒烤肉醬1大匙，B.麥芽糖30g，水30㏄
做法
1.梅花肉切成厚約1公分的肉排備用。
2.取一大碗，加入調味料A和作法1的肉排混合醃漬20分鍾。
3.將調味料B的麥芽糖及水一同煮溶成漿備用。
4.將烤箱預熱至250℃。
5.將作法1醃好的肉排平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約3分鍾。
6.將作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的漿汁即可。
7.取一碗適量的白飯，將烤好的叉燒肉放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
蜜汁叉燒
材料
五花肉1斤，叉燒醬適量，生抽適量，蜜糖適量
做法
1.將五花肉去皮。
2.用叉燒醬兩湯匙，生抽1湯匙，蜂蜜1湯匙做成調料，把肉塗抹均勻，然後一起放入冰箱醃製一晚。
3.將肉切兩段，放在墊了錫紙的烤盤上，入烤箱200度烤30分鍾。期間，翻動幾次，使其能烤均勻，並抹多幾次醃肉的汁液。
4.出爐了。
5.將蜜汁叉燒切片裝碟就行了。
鐵板叉燒
材料
豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量
做法
1.豬肉洗淨後切成條狀，然後用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油醃製2小時。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入肉條煎至兩麵金黃時，加入冰糖及之前醃製豬肉時用的醬汁。
3.肉熟後將肉條切成薄即可。
通過上麵的詳細介紹，大家應該都基本了解到叉燒烤肉飯、蜜汁叉燒、鐵板叉燒的做法，當然這些做法還是要靠自己在生活中的反複摸索的，隻有這樣，才能做到自己喜歡的口味。但是由於叉燒肉脂肪含量比較高，所以還是不要經常吃的好。
