贈人玫瑰,手有餘香,這句話不僅僅是為了說明人情,從側麵也反應了玫瑰花的香味的持久度是非常高的.這個世界上,花的種類有千千萬萬種每種花都有它獨特的性質和作用,隨著社會的發展我們對花的重視程度越來越高.人們還為不同種類的花編製很多不同的花語,寓意美好又吉祥.
玫瑰花的種類有很多顏色也有很多種,有白玫瑰黃玫瑰,紅玫瑰,等等.不過不管是哪一種香味都有它獨特的香味,但是每一種玫瑰它的根莖上麵都有很多的刺.翻糖是一種外蛋糕上常見的可以用來食用的裝飾品.
翻糖玫瑰
主要涉及材料:翻糖膏、幹佩斯、食用色素、白油、墊子、牙簽、滑粉包(玉米澱粉:糖粉1:1,用紙巾或者間隙較疏的布進行包裹)、粘合劑(翻糖膏加熱水融化)、不沾擀麵杖、刻刀、塑形工具、厚、薄海綿各一塊、花瓣模具、花托模具、畫筆、保鮮袋、食品用一次性手套、晾花器具、糖花用鐵絲(可省)
1. 將翻糖膏揉軟,按扁,用牙簽蘸少許色素置於翻糖中間
2. 將色素用各種方法,徹底揉勻
3. 將鐵絲的頭部做個彎鉤,用翻糖膏搓一個水滴形花心
4. 組合好花心,然後放著待幹
5. 墊子和擀麵杖抹少許白油,將翻糖膏擀成薄片
6. 用花瓣模具切出三瓣花片
7. 不用的翻糖膏和花片及時用保鮮膜包裹好
8. 取一花片用刀清晰的切出花瓣邊緣
9. 薄海綿用滑粉包拍上少許分,防粘
10. 花片放在薄海綿上,用圓頭塑形工具將花片打薄
11. 打薄的花片移到厚海綿上,中間按凹
12. 花瓣上用筆抹上粘合劑
13. 將花心穿入花瓣中央,固定
14. 第一片花瓣包住花心
15. 跳過下一片花瓣包住花心
16. 再跳過一片花瓣,包下一片花瓣
17. 以此方法,包住剩下的花瓣
18. 第一層花瓣完成(花骨朵)
19. 同樣的方法打薄花瓣,第一片花瓣在厚海綿上按凹
20. 跳過第二片,第三第四片花瓣按凹
21. 翻麵,將剩下的第二、第五片花瓣按凹
22. 中央按凹
23. 花瓣上用筆抹上粘合劑
24. 將做好的花骨朵插入花瓣中央
25. 兩片按凹的花瓣先固定好
26. 再調整固定剩下的三片花瓣;
27. 第二層花瓣組合完成;
28. 同樣的方法打薄後,將五片花瓣都按凹
29. 翻麵,中央按凹
30. 花瓣靠中心處用筆抹上粘合劑
31. 將半開的花插入花瓣中心
32. 調整好花型
33. 綠色翻糖用之前同樣的方法,擀薄,壓出花托形狀
34. 花托在薄海麵上用圓頭打薄弄長,轉到厚海綿上按凹中央
35. 花托上用筆抹上粘合劑
36. 花朵插入花托中心點,調整粘合
翻糖玫瑰做法小貼士
1、如果僅是做玫瑰,可以直接用翻糖或者直接用幹佩斯,不用兩者都購買.此外網絡有許多自己動手製作翻糖的方子,若是有心力,也可以搜一下;
2、食用色素在此處也可以省略,可直接做成潔白無瑕的白玫瑰;
3、糖花用的鐵絲可以用牙簽進行代替;
4、如果沒有花瓣模具也可以一片一片捏,有幾朵是用中號的花嘴進行裁切然後拚合,個人更喜歡這種方式,隻是更費時;
5、晾花器具沒有特別準備,直接插到了花瓶裏,建議可以準備些泡沫塑料,或者充分利用手頭其他資源.
就像上麵所說的那樣用翻糖來製作玫瑰花其實是非常複雜的,但是如果按照上述的步驟去做麼話相信有心的朋友一定會做的很好.在用翻糖製作玫瑰花的時候首先要想好自己想要的顏色先,因為翻糖本身是沒有顏色的,而且如果翻糖放的時間太長的話就會變的很硬.
