鮑魚與魚類毫無關係，是海產貝類，是餐桌上高檔的佳肴食材，清蒸鮑魚仔也逐漸流行於餐桌之上，成了宴請賓客、逢年過節餐桌上必備的吉祥菜之一。很多人喜歡吃清蒸鮑魚仔，但是不知道怎麼做，因此少了很多口腹之欲，看來這道菜的做法還是很值得一學的。
清蒸鮑魚仔營養價值極高，製作方法又不像製作鮑魚那樣步驟繁瑣，隻要掌握了製作技巧其實清蒸鮑魚仔就是一道家常小菜。下麵就是關於清蒸小鮑魚的製作方法，方法很簡單，讓我們一起來學習一下。
清蒸鮑魚仔的做法有兩種：
方法一：原料:小鮑魚，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖
1. 小鮑魚用勺子挖出肉肉來，洗去髒物
2. 洗淨的鮑魚肉翻個放在殼上
3. 蔥、蒜、辣椒切成末，用少許橄欖油拌勻
4. 將調味料放在鮑魚肉上
5. 蒸鍋上汽後，蒸8-10分鍾
6. 澆上鮑魚汁或者蘸食即可
方法二：原料:小鮑魚，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖
製法：1.把小鮑魚用鹽洗淨並弄出刀紋。
2.辣椒切成絲，切好蔥、蒜後放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。
3.把小鮑魚放在平鍋裏灑點佐料醬，再放小鮑魚和佐料醬，如此，層層擺好蒸一下。露出內髒時滅火。
以上兩種方法都很簡單，做出來的清蒸小鮑魚營養豐富、味道鮮美。鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，常食鮑魚有助於人體生長發育所需營養的補充，所以清蒸鮑魚仔這道簡單易行的菜值得一學。
