純蜂蜜是一種營養成分高的飽和狀態性水溶液，合適肺燥咳嗽、幹咳無痰的人服用，另外，合適高血壓、心髒病、冠心病病人服用。但糖尿病人不可以服用，由於純蜂蜜含葡萄糖、葡萄糖，攝取過多糖份，對病人而言無利。因此，並不是任何人都能服用純蜂蜜。
因為純蜂蜜濃度值高，血漿滲透壓大，因此能儲存很長期，不容易黴變。但純蜂蜜一定要維持正宗，假如連正宗都無法得到確保，沒法明確它的保存期。除此之外，純蜂蜜的保存期與它的成熟情況相關。一般，純蜂蜜越完善，保存期越長。假如純蜂蜜曆經生產加工，變為萃取蜜，和原蜜保存期又不一樣，放長時間味兒是酸的。
若把純蜂蜜放入電冰箱，更不可以放長時間，由於電冰箱內溫度較低，而純蜂蜜合適常溫下儲存。超低溫下，純蜂蜜會溶解乳白色的結晶體，轉化成結晶體葡萄糖。針對一部分人而言，溶解結晶體後的純蜂蜜口味不太好，水衝後又點惡心想吐。因此，不必把純蜂蜜放電冰箱長時間，數最多不可以超出三個月。
純蜂蜜放電冰箱裏變成了乳白色還能吃嗎
可以吃。純蜂蜜的營養元素十分的多，比如葡萄糖、葡萄糖等，純蜂蜜放進電冰箱中變成了乳白色是由於純蜂蜜處在超低溫自然環境下在其中的葡萄糖等糖份較為非常容易產生結晶體的特點，在電冰箱裏放上一段時間，葡萄糖等糖份便會漸漸地結晶體進而變成了乳白色。那樣的純蜂蜜變成了乳白色是能夠再次服用的，不容易影響身心健康，在其中的營養元素也不會有外流，隻需要用45度上下的溫開水衝調純蜂蜜就可以再次食用。
