由於家人們是第一次醃，也不知道具體的方法，所以醃出來的雞蛋就是特別的鹹，僅僅蛋黃不鹹。主要的原因就是的放的鹽比較多吧。下麵就來給大家介紹一下，醃鹹雞蛋的方法，不過不要放太多的鹽了，以免造成鹹的不能吃的情況。
1.蛋洗淨擦幹，預備好粗鹽和白酒。
2.把每一粒蛋都放進白酒裏浸透。
3.再均勻滴每一粒都裹上一層粗鹽。
4.把裹好鹽的蛋逐粒輕輕滴放進預備好的朔料袋裏。
5.把朔料袋裏的空氣排出，袋口打個死結。
6.多套幾個袋子，我共套了5個。把它靜放在陰涼通風處一星期。期待成果。。
7.這是我醃了快2個月的成果。
8.終於有點像鹹蛋滴樣子了，但怎莫好像有點軟軟滴感覺??
9.我滴2個月鹹蛋蛋。後來我把它收藏在冰箱裏，過幾天拿來煮，蛋白就變得很結實了。不知是放冰箱的關係，還是煮比較久??總之蛋黃，蛋白都結實漂亮就對了。
醃鹹雞蛋的方法有很多，以上隻是我平時做的一種。等到了夏季，雞蛋價格便宜的時候，多買點回來醃，不但口感好，而且也富有營養，老少皆宜的食品。還想了解更多的醃製鹹雞蛋的方法，請到我們網站上來查詢。
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