我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那麼，這裏就先來給大家一下蒜苗炒雞蛋皮這道菜的做法。
1.準備好材料。
2.1薑和辣椒切成絲。
3.2蒜苗比較粗，從中間對半切開。然後再切成寸段。
4.1鍋燒熱，用刷子均勻地刷上油。（不要倒入油煎蛋皮，否則皮會煎的太厚的）蛋液入鍋中煎成蛋皮，分兩次煎成兩張。
5.2雞蛋打入碗中，攪拌成均勻的蛋液。
6.煎好後對半切開，然後重疊在一起。切成長條。
7.再用刀切成菱形塊。
8.鍋中入少許的油，放辣椒和薑絲炸香。先放蒜苗梗炒香
9.再入雞蛋皮和蒜葉炒，最後放入鹽和胡椒粉，少淋一些開水，拌勻出鍋。（淋入開水是菜幹讓鹽和胡椒粉調開，滋潤一下菜，我不喜歡太幹的）
介紹的蒜苗炒雞蛋皮，大家不妨去嚐試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
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