可能有不少人會覺得做飯實在是一件難事，其實，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實也並不困難，隻要掌握好方式方法就可以了，臘肉酸菜炒春筍的做法特別簡單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時經常吃。
1、春筍剝皮，切片開水燙過麵放涼
2、自製酸菜切碎備用
3、臘肉切片，準備三分之一盤的量。
4、熱鍋煎臘肉至金黃色，煎出的油夠炒筍了。
5、肉煎好了下，大蒜，幹紅辣椒，拌勻加酸菜，炒出酸味。
6、加筍，加鹽，胡椒炒一兩分鍾。
7、加蔥花，味精。炒勻即可。
8、裝盤
臘肉酸菜炒春筍這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的衝擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨特的魅力。
