如果為了圖方便經常去餐館吃飯，結果讓自己的腸胃出現了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，板栗戚風蛋糕的做法簡單，大多數人都能很快學會。
1、準備好材料，把板栗煮熟去皮壓碎，蛋白與蛋黃分離。
2、蛋黃裏加油，牛奶攪勻，再加板栗泥繼續拌勻。
3、低筋麵粉篩入拌好的蛋黃糊裏。
4、畫Z字拌勻。
5、蛋白加檸檬汁，用打蛋器打成粗泡，糖分三次加入。
6、打發成硬性發泡，提起打蛋器有一個小尖。
7、打好的蛋白盆倒扣，蛋白不流動為好。
8、烤箱預熱170度。
9、取打好的1/3蛋白，切拌勻。
10、將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的2/3的蛋白裏，拌勻
11、拌好的蛋糕糊倒入模具裏，震幾下，送入烤箱下層，烤30~40分鍾。
12、烤好的蛋糕出爐，震一下，快速倒扣放涼。
13、涼透的蛋糕脫模，漂亮吧！
飯店為了口感好一般會添加許多調味品，容易給健康造成影響，板栗戚風蛋糕的做法，調味品少，對健康有益。
