廚房是製造美食的場所，但在現代人的家裏，廚房幾乎成了擺設，大多數人認為，做飯耗時耗力，不如下館子來得經濟實惠，而酸筍炒花蛤這道菜做法簡單，經濟實惠又健康，輕鬆解決你的顧慮。
1、酸筍，花蛤洗淨備用
2、酸筍切片
3、淨鍋放適量清水把花蛤煮開
4、煮開的花蛤撈起，花蛤湯盛碗備用
5、紅尖椒、薑切絲，蒜頭切片，蔥切段
6、淨鍋放適量油開小火下薑蒜爆香
7、倒入酸筍翻炒
8、再下煮開的花蛤和紅尖椒改大火翻炒，灑適量花蛤湯
9、調入適量的鹽、生抽、老抽少許白糖，少許雞精翻炒至差不多收汁下入蔥段
10、最後調水澱粉入鍋勾芡
11、出鍋裝盤
提醒大家在吃酸筍炒花蛤的時候可以搭配白粥，清淡健康，對於人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
