許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時間，二來懶得動手做飯，麵糊蔬菜雞蛋攤餅這道菜簡單易學，是上班族們的必備品，是集營養美味於一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動手，享受美味。
1、韭菜和茼蒿葉子洗淨、瀝幹水分！
2、胡蘿卜洗淨擦絲兒！（越細越好）
3、茼蒿葉子和韭菜都切成碎末！
4、容器裏放水！
5、往水裏加麵粉，邊加邊用筷子順著一個方向攪拌！
6、攪拌成稍稀的麵糊！
7、用勺子把麵糊裏的小顆粒都擠壓掉！麵糊順滑細膩！
8、把準備好的蔬菜末加入麵糊中！
9、還是順著一個方向攪拌！
10、加入鹽和五香粉
11、加入兩個雞蛋！
12、仍然順著一個方向攪拌均勻！
13、平底鍋接通電源加熱！（用平底鍋做出的餅薄厚均勻！）
14、鍋熱了，盛一勺麵糊倒入鍋裏！（我用的是不粘鍋，如果不是，需要在鍋裏刷一層油防粘！）
15、關小火！用木鏟將鍋裏的麵糊劃均勻！這樣做出的餅就是薄厚均勻的！
16、麵糊表麵基本凝固，沒有流淌的狀態！
17、用木鏟從餅的邊緣輕輕鏟動，然後翻麵，繼續烙製！
18、兩麵都微微焦黃即可！
19、出鍋嘍
20、可以吃嘍！卷上菜或者抹上一層醬吃都不錯哦！
麵糊蔬菜雞蛋攤餅的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
