一到飯點，就拿著菜單發呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經常時間不允許，行動力不在線， 蒜香茄子餅的做法極為簡單，是一道極為簡單易學的菜肴，不用半小時時間，美食即可呈現在你麵前。
1、茄子洗淨切片備用，小麥粉、生粉一起稱好備用
2、把稱好的粉倒入茄子裏，加適量水、鹽攪拌使茄子與粉相連（不要太稀了）
3、鍋燒熱倒入適量油（漠過過低大概兩厘米），燒熱，用筷子夾起茄子餅放入鍋裏煎製兩麵有些泛黃的殼即可撈起濾油備用；
4、鍋裏倒入蒜丁、檸檬丁、辣椒丁，翻炒出香味，再煎好的茄子餅入鍋翻炒3秒，立即起鍋裝盤！
蒜香茄子餅的做法簡單，容易學會，而且耗時較短，隻要一個休息的空擋，美味即可出鍋。
