燒麥皮做透亮的訣竅

很多人都喜歡吃燒麥，但是由於製作工藝非常多，因此很多人在製作的時候，也不知道如何把握火候，更不知道如何製作餡料。大家如果平時非常喜歡吃這種食物，可以看一下下麵的燒麥皮做透亮的訣竅，然後準備好各種必需的材料，采用簡單的方法，自己在家裏親自學習操作一下。

燒賣皮怎麼做？燒賣的皮需要兩種麵混合起來用，一種死麵，一種燙麵，先把麵粉分成兩份，每份麵粉裏加1克；分別把兩份麵都拌成光滑的麵團備用；再把兩塊麵團合在一起充分揉勻，變成一塊大麵團；麵團蓋上保鮮膜，放半小時，然後切成等份的劑子。

燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，據說起源於包子。它與包子的主要區別除了使用未發酵麵製皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀。最早的史料記載：在十四世紀高麗（今朝鮮）出版的漢語教科書《樸事通》上，就有元大都（今北京）出售“素酸餡稍麥”的記載。