天氣越來越熱，如果這時來一碗涼皮就非常爽了，但是要是總吃外麵買來的涼皮也會擔心衛生問題，所以還不如自己動手做涼皮了。不過很多人都認為自製涼皮很難，會出現開裂、不勁道、不起泡等各種問題，其實隻要掌握好自製涼皮的幾個技巧，自己在家就能做出勁道、嫩滑、透明而且又薄又軟的涼皮啦。
三、蒸涼皮技巧：和麵要加鹽。為了確保洗出更多的麵漿和麵筋，建議麵團不宜太小，而且麵團一定要和得硬一些，最好按照1份水，2份麵粉的比例來。需要提醒的是一定要用溫水，這樣有利於生成麵筋。尤其需要注意的是，和麵過程中一定要加鹽，比例為麵粉：鹽=100：1，這樣做能夠讓麵團更筋道，洗出更多的麵筋來。
落梅如雪亂問#我現在已經懷孕有3個多月的時間了，最近總是忍不住想吃一點涼皮涼麵，但是又有些擔心。孕婦可以吃些涼皮涼麵嗎？大眾養生網小編解答：女性懷孕的時候，飲食
敷衍怎麼演問#因為現在天氣太熱了，我想到家裏做一點幹涼皮給自己吃，超市雖然有賣的，可是我覺得不幹淨，所以想到自己家裏麵做。大眾養生網小編解答：在製作幹涼皮時，我
可以不勇敢問#我發現每次做涼皮的時候涼皮的汁是特別的重要的，如果是有一個好吃的涼皮汁的話，涼皮的口感就會特別好，涼皮汁應該怎麼調？大眾養生網小編解答：其實涼皮汁
永恒╱總成空問#夏天大多數人都喜歡出涼皮解暑，可是市麵上賣的那些涼皮看起來很不衛生，有的甚至都落了蒼蠅但是店主照樣在賣，我想自己買些材料拿回家自己做，可是涼皮具
請不要準備反擊問#現在又到了吃涼皮的好時機，我特別喜歡吃涼皮，可是我現在已經懷孕有一個多月了，老公看的特別緊，總是不讓我吃一些不好的東西，不知道孕早期能不能吃涼
若你碰到他問#上個星期到陝西去玩了一趟發現那邊的涼皮和涼麵都超級的好吃，比我們這賣的盜版的好吃多了。我也好想自己學著做請問一般做涼皮和涼麵需要哪些配料？大眾養生
