冬瓜是非常好的一種減肥食物，在攝入以後是可以分解自己身體當中所堆積的一些脂肪，不過冬瓜味道不是那麼好的，所以說就可以做成冬瓜紅棗排骨湯這道菜的，這樣的話就可以使得吃起來的話就會更加美味的，也更能夠讓人們所接受的，不過最好是帶皮一起烹飪的，這樣不會使得營養流失的。
1.棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調;
2.紅棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。
脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。
補氣養血
紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血.台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
養血安神
女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效。
緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣.如：「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害. 紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需h買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。
增強人體免疫力
大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
增強肌力，增加體重
[1]實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在遊泳試驗中，其遊泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
保護肝髒
有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
