雞爪怎麼去骨

雞爪有些地方也叫鳳爪，是一種比較常見的食物，中國自古就有吃雞爪的習慣，雞爪的營養價值也很高，裏麵富含一些膠原蛋白，有一定的美容養顏、保持皮膚水分等作用，平時在做雞爪的時候，會做到無骨鳳爪，這時候就要把雞爪裏麵的骨頭去掉，那麼雞爪怎麼去骨呢？我們來看一下。

首先把雞爪清洗幹淨，然後把雞爪放到案板上，在雞爪的正麵用比較鋒利的菜刀劃上一刀。然後在雞爪的關節部位再砍一刀！這樣用雙手把雞爪折一下，把裏麵的主骨去掉。然後再用菜刀用滾刀剃骨的方法，把裏麵的小碎骨都去掉。這樣雞爪裏麵的骨頭就輕鬆的被去除了。

雞爪的營養價值還是不錯的，平時適當的吃一些，對身體有一定的保健的作用，尤其是在夏天的時候可以做成涼拌雞爪，或者做成泡椒雞爪，都是不錯的開胃小菜。

平時適當的吃一些雞爪，對身體有一定的調養的效果，尤其是在降血壓降血脂方麵的效果還是不錯的，雞爪裏麵富含膠原蛋白，裏麵的脂肪含量比較低，另外雞爪裏麵還富含一些微量元素，尤其是銅元素和鈣元素都比較豐富，這對於促進血液循環，預防骨質疏鬆都有一定的效果。

以上簡單的了解了雞爪怎麼去骨，雞爪去骨的方法也比較簡單，當然如果是第一次去除雞爪的骨頭，往往會把一些雞爪的肉留在骨頭上麵，要掌握雞爪去骨的要領，就能夠輕鬆的把雞爪上麵的骨頭去掉。