懷孕的準媽媽對食物的選擇是十分的謹慎，害怕吃了不該吃的食物，對寶寶有傷害，那孕婦能吃茼蒿嗎？答案是，你可以放心的食用。茼蒿有很高的營養價值，也有非常好的保健功效。
茼蒿味道鮮嫩可口，食法多種多樣，可涼拌、炒食或煮食等等。茼蒿的營養價值也很高，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過普通蔬菜。
茼蒿的保健功效：
* 安神健腦
檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
* 消腫利尿
檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
* 清肺化痰
檾蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸係統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
* 預防便秘
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
* 促進食欲
檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。
茼蒿的其他功效
檾蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發、牙齒及牙訂的健康生長。
茼蒿的中醫理論：
中醫學認為，檾蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。此菜自古即做藥用。
茼蒿的食法宜忌：
* 檾蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高維生素A的利用率。
* 檾蒿在烹調時應注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇熱易揮發，會減弱檾蒿的保健功效。
茼蒿的人群宜忌：
* 中老年人宜食用。
* 食欲不振、消化不良、便秘患者宜食用。
* 腹瀉患者不宜多食。
* 腸胃敏感者慎食。
通過以上了解，你對茼蒿的保健功效已經有了徹底的認識，那你是不會更加合理的食用茼蒿呢？
