黃花魚又名黃魚，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜；黃花魚的營養價值還有哪些呢?
1、黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
2、黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
3、中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。
4、《本草綱目》記載黃花魚“甘平無毒，合蓴菜作羹，開胃益氣。晾幹稱為白鯗，炙食能治暴下痢，及卒腹脹不消，鮮者不及”。
以上就是關於黃花魚的營養價值介紹；外，黃花魚具有健脾益氣，開胃消食的功效。
