三杯醬虱目魚是虱目魚的做法大全中最獨特的一種，因為它與三杯醬的完美搭配，烹飪出了獨具特色的口感、味道，這道菜不僅是一道家庭美味，而且是宴客菜肴的不二之選。想學習這道全能菜肴的朋友，就趕緊來看看它的做法吧;保證您學做一遍就能輕鬆掌握它的做法要領了。
三倍醬虱目魚材料:
虱目魚2片，地瓜粉2大匙，麵粉2大匙，麻油2大匙，薑片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，高湯60cc，海鮮用三杯醬汁2茶匙
三倍醬虱目魚做法:
1.虱目魚去鱗、洗淨;辣椒、蔥切段，備用。
2.將作法1的虱目魚切成條狀，放入混合好的地瓜粉和麵粉均勻地沾裹。
3.將作法2的虱目魚條放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至油爆量變小，虱目魚表麵呈酥狀，即可撈起，備用。
4.另熱一鍋，放入麻油，加入薑片，直到薑片成捲曲狀，再放入作法1辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
5.加入海鮮用三杯醬、高湯調味。
6.放入作法3的虱目魚，以大火拌炒至收汁，最後加入九層塔，一起拌炒即可。
