鱈魚也叫做是大口魚，大頭青等，鱈魚的種類比較多，大概有五十多種，據專家講，鱈魚在全世界來說是利用價值最高的一種魚，因為它是捕獲量最多的一種魚，所以它的食用價值與經濟價值就會相當的高。不僅如此，鱈魚的製作方法很多，而且也相當的好吃。鱈魚燉豆腐怎麼做?
專家講，在鱈魚當中含有著豐富的營養，像氨基酸，白蛋白，核蛋白等，而且常吃鱈魚是可以利於兒童的生長發育的，可以說是對兒童大腦最有益的食物，所以可以讓兒童經常吃鱈魚燉豆腐。
方法/步驟
1.準備好所有的食材。
2.鱈魚洗淨切段，裹入蛋液。
3.放入油鍋中煎至。兩麵金黃撈出備用。
4.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。
6.放入煎好的鱈魚塊。
7.加入適量的清水，加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.燉煮10分鍾左右，再放入豆腐。
11.加少許香醋繼續燉煮5分鍾。
12.加少許鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡。
13.在撒上一些蔥花關火。
鱈魚燉豆腐怎麼做，大家都明白了吧。其實隻要我們用心去做，都可以做成美味佳肴。無論是哪種的魚類，都人體都會帶來很大的好處的，但是對於魚過敏的人，最好不要吃魚。最後，專家警告大家，即使是再好吃，再有營養的食物，也不能過量的吃，否則就會產生不良的反應。
