文章導讀:麵都有研究。孫中山先生的四物湯，就是他對飲食營養研究的成果。 此四物湯中的黃花菜又名金針，含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。它具有利水、涼血等功效，可以主治水腫、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、補脾、通便。 木耳在《神農本草經》中列為中品，它具有養血、活血、收斂等作用，對於高血壓動脈
“四物湯”是中醫補血、養血的經典方藥，方用當歸、川芎、芍藥、生地四味藥組成。孫中山的“四物湯”並不是由上述四味藥組成，他是集四種素食之精而成，即用黃花菜、木耳、豆腐、豆芽這四種食物。
孫中山先生既是一位偉大的革命家，同時又是一位著名的醫學家。孫中山先生曾先後在廣州、香港學醫，1892年以第一名的優異成績畢業於香港西醫書院。然後到澳門行醫，受聘鏡湖醫院任外科醫師，由於醫術高明，甚得群眾信仰。
他不僅擅長西醫，而且對中醫學及飲食營養等方麵都有研究。孫中山先生的“四物湯”，就是他對飲食營養研究的成果。
此“四物湯”中的黃花菜又名金針，含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。它具有利水、涼血等功效，可以主治水腫、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、補脾、通便。
木耳在《神農本草經》中列為中品，它具有養血、活血、收斂等作用，對於高血壓動脈
