生活中我們經常會吃到一些黃瓜搭配的菜肴，黃瓜和別的食物搭配好了營養價值是很高的，而且搭配黃瓜鮮脆的口感會讓人們胃口大開食指大動，日常大家炒黃瓜的時候食物搭配要注意避開一些黃瓜搭配的禁忌，比如黃瓜不能和芹菜進行搭配烹製，兩種食物在一起搭配營養程度會被大大的降低，同時黃瓜也不能和山藥一起搭配，道理也是一樣的，山藥和黃瓜進行搭配營養元素也會被降低。
1、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。
2、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低。
3、柑橘
柑橘亦含維生素c，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時，有時亦配以黃瓜，碧玉、金黃，色澤絢麗。但桔中維生素C，多為黃瓜中的分解酶所破壞。
4、金櫻子
食用金櫻子不宜食黃瓜，因為會導致身體不適。
5、山藥
山藥與黃瓜不宜同食，黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
6、香菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽為含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用，會使芫荽中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養價值。
7、香椿
因為黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
日常大家吃黃瓜最常見的方法就是炒黃瓜，而且大家也會製作酸黃瓜作為飯前的開胃菜，黃瓜營養多，大家經常食用黃瓜對身體是有好處的，大家想要健康的飲食吃黃瓜的話，那麼日常就要注意多學習了解一些關於吃黃瓜的小常識，這樣就能夠有效的避開黃瓜搭配的禁忌，這樣才能夠在生活中保證自己的飲食更加健康合理。
