麵條是我國北方絕大部分地區主要的麵食，麵條不僅口感爽滑，而且烹飪起來比較方便，對於需要經常加班顧不上吃飯的人來講，吃麵條是最適合不過的。麵條雖然吃起來方便，但是營養價值並不是很高。如果大家想要把麵條吃得有營養的話，建議大家最好配合著吃一些蔬菜，這樣不僅可以使麵條的味道更加香，而且還可以提高營養價值。下麵就來為大家介紹一下能夠和麵條搭配起來吃的四種蔬菜。
適合搭配麵條的四款蔬菜
一、西蘭花：
含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等，營養成分位居同類蔬菜之首。食用方法：先用開水焯一遍，再加入麵條的鹵料中拌勻即可。
二、蘆筍：
被稱為“蔬菜之王”，含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、維生素C、維生素B、葉酸、維生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不僅營養成分含量高，且所含組分比例得當。食用方法：將蘆筍洗淨切段用開水焯熟後加入鹵料裏，最後再加入煮熟的麵條中。
三、洋蔥：
被譽為“菜中皇後”，含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿卜素，尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分，可以補鈣、降血脂、降血糖。食用方法：洋蔥和肉絲等麵條鹵料一起煸炒，或單獨炒熟後拌人麵條的醬汁中，再加入煮熟的麵條中。
四、香菇：
有“山珍”之稱，具有高蛋白、低脂肪的特點，並含多糖、多種氨基酸和多種維生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入醬汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒後再與麵條一起炒勻，燜一小會兒，做成香菇炒麵條。
營養搭配：麵條+蔬菜汁
從營養成分來說，麵條中主要是碳水化合物，加少量的維生素和蛋白質等，它的最主要功能是作為主食來提供給人們能量，缺點就在於營養過於單一，如果隻吃麵條，就有營養不均衡的嫌疑了。如果將蔬菜汁加入到麵條中，可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維，讓麵條變得更“粗”也更好看，在補充能量的同時平衡膳食。可以用來做麵條的蔬菜包括胡蘿卜、南瓜、各種綠葉蔬菜、深紅色的紫莧菜等。
這幾種蔬菜不僅富含各種礦物質，而且還能夠起到調味調色的作用，讓麵條的口感更加爽滑可口。因此，希望大家在吃麵條的時候最好能夠選擇這幾樣蔬菜。另外，為了能夠使麵條吃起來更有味道，您還可以在和麵的時候將蔬菜裏的汁液放入麵裏，這樣和出來的麵就會帶有蔬菜的原味，而且還會使麵條更加有韌性，煮的時候不容易斷。
