山藥在這個季節賣的比較多，價錢又便宜，美容又養顏，所以很多人都比較青睞山藥，山藥的做法很多的，到底該如何做山藥才好吃呢？每一個人的口味不同，所以就要為大家介紹山藥的不同的做法，山藥經常會出現在飯桌上，因此對於山藥的烹飪技巧也是有所考驗的，不同的做法可能導致山藥的營養成分保留下來的就不同了，接下來就推薦幾款好吃的山藥做法。
1、炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
2、清蒸山藥。如果是大病初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
3、煲山藥粥。煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化係統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
4、燉山藥。山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鍾即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鍾，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾。
溫馨提示山藥適宜大部分人群吃，但是山藥不能和黃瓜，胡蘿卜，南瓜和豬肝搭配吃，否則會讓你白吃或者產生其他不良影響。
看來山藥的做法大家都比較清楚了，做山藥的時候一定要注意搭配的食材的選擇，每一道菜大家都可以去嚐試一下，選擇出自己比較喜愛的，或者大家可以在來朋友的時候做一道可口的山藥，讓所有的人都對你刮目相看，山藥的作用還有一點就是養生，想要養生的朋友一定要學會我們上麵介紹的山藥的做法，輕鬆簡單的養生辦法為什麼不好好利用呢？
