現在的人們對物質身體方麵的需求變得高了，如今許多人都特殊注重養生，攝生養生是如今一個炙手可熱的話題，如何養生，吃什麼養生都是人們所追求的，家裏假如來了主人，飯桌上假如少了幹香菇，總感覺特別沒體麵，由於幹香菇炒肉特殊好吃，幹香菇炒肉，特殊合適款待客人，過年過節來了主人幹香菇炒肉是必然不能少的，如何做幹香菇炒肉也是一個特殊很有學問的，幹香菇炒肉怎樣做才好吃，上麵給他家引見一下幹香菇炒肉的做法。
烹調前，先用冷水將香菇表麵衝洗幹淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。幹菇的貯藏：香菇烘幹後，如果不妥善貯藏，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、濕度大時更易引起黴變及蟲蛀。所以香菇烤幹後，要迅速分等級裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵入，可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉，以免菇體內的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害，也可在貯藏前用二硫化碳將貯藏室熏蒸24小時，等排除餘氣後再行貯藏。
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、薑、湯、花椒麵、胡椒麵、濕澱粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊 下 邊 用 勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
幹香菇特殊有養分，對人的身體長短常好的，幹香菇的服法有許多，幹香菇炒肉最好吃，它合適各類人群吃，比方說大人，白叟，妊婦以及哺乳期婦女吃了也特殊好，說了這麼多幹香菇炒肉的長處，我們有想學點兒做的，可以細心的讀一讀這篇文章跟著一同做，可以做給本人的家人吃。
