羊肉的製作方法

1、蝦子羊肉粉

蝦子是個地名，並不是羊肉粉裏麵有蝦子。蝦子是遵義市下屬的一個鎮，據說原來當地人因為聞不慣羊肉的膻味，所以都不太愛吃羊肉。後來有人用蒜和芫荽成功避住了羊肉那股膻味，羊肉才流行起來，後來，有人用羊肉熬製的湯煮米粉，發現味道特別好吃，所以這道小吃就此流行開來。羊肉熬製出來的湯汁，味道特別鮮美濃厚，和桂林米粉不是一個味兒。

2、羊肉怎麼做補腎

第一，最好冬天吃，因為羊肉有點燥熱，冬天吃剛好禦寒。第二，燉湯，因為把食物用來燉湯，可以最大程度保留食物的營養成分。例如用羊肉燉蘿卜。把蘿卜洗淨切塊之後，要用開水焯一下，可以去除澀水。羊肉也要用清水煮開去生血，煮羊肉的水要倒掉，然後把羊肉、老薑、料酒一起放入煲湯鍋中煮開之後，再加入蘿卜小火慢燉半個小時。

3、紅燜羊肉火鍋的做法

第一步，準備材料：羊肉、枸杞、紅辣椒、薑片、沙茶醬、生抽、海鮮醬、老抽、料酒、八角、鹽、糖、蒜。第二步，把羊肉洗幹淨切成方塊，並把蘿卜切塊。第三步，把蒜、薑放入熱油鍋中炒香，然後加入羊肉翻炒到色變，然後加入料酒、八角、糖、海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、糖、紅辣椒、鹽翻炒均勻。第四步，把炒好的羊肉倒入燉鍋中，再加入枸杞和熱水。第五步，一個小時後，加入胡蘿卜，再燉一二小時就可以了。

4、吃羊肉會胖嗎

理論上是不會的。會發胖的原因是沒有每天排便，垃圾廢物堆積在大腸內，被大腸反複吸收造成的。羊肉比較燥熱，容易上火。所以吃羊肉之時，建議吃一點潤腸通便的食物，例如白蘿卜，或者一些粗纖維的蔬菜，比如說芥藍、空心菜等。此外，也可以在飯後喝點蜂蜜花茶，清理一下腸胃，例如蜂蜜玫瑰茶、蜂蜜桂花茶等。特別是蜂蜜桂花茶，還有一股淡淡的文藝香。

5、痛風能吃羊肉嗎

最好不要吃。痛風是患者的血尿酸過高造成的，一般吃嘌呤含量過高的食物痛風就容易發作。而動物的肉和內髒中的嘌呤含量一般都很高，例如家畜家禽、腸、肝、肺、腎等。此外，紫菜、香菇、魚卵、海鮮、啤酒都不能吃。另外，脂肪高的食物也要少吃，因為脂肪會阻止尿酸通過腎髒排泄出體外，這樣血尿酸容易過高，導致痛風再次發作。

參考文獻