麵包的製作方法

1、手撕麵包配方

手撕麵包的外表多為酥皮，而內部柔軟，且有一定的韌性，在用手撕時會呈現出成條狀的感染，再加上黃油和牛奶會特別的外酥裏嬾。不管是小孩子還是大人都比較喜歡，也是人們平時愛吃的一種主食麵包之一。它的配方也很簡單，有高筋麵粉、低筋麵粉、黃油、酵母、溫水、糖、鹽、雞蛋、包入黃油和煉乳等。它的製作方法也很簡單，家中有烤箱就能製作。

2、電飯鍋麵包

家中沒有烤箱用電飯鍋也是可以製作麵包的。先把10克的黃油體加融化。然後放適量鹽和。並打入一個雞蛋在麵粉中。再取10克牛奶加入5克的酵母中，然後登入麵粉裏，把麵粉發酵半小時，在電飯鍋底部抹黃油，避免粘鍋，把麵團放到電飯鍋中，發酵，發好後，按下煮飯鍵，在跳鍵後再按下，經過兩到三次跳鍵後麵包就做好了，完全不比烤箱的差。

3、麵包屑

麵包屑可以製作，把吃剩的麵包放到微波爐中加熱，讓麵包片變幹，然後放到塑料袋中，擀碎，就是麵包屑了。麵包屑的用途很廣，在製作其它食物或菜品中經常用到。另外麵包屑最好是現吃現做，如果一次吃不完，也可以把麵包屑放到保鮮袋中，放到冰箱中冷藏。一般可冷藏六個月左右，但要注意冷藏前麵包屑一定完全沒有水分才可以。

4、芝士麵包

芝士麵包是麵包的一種形式，它製作的原料主要有高粉、低粉、蛋液、水和黃油。把材料除了黃油以外放到一起和成麵團，加入黃油後揉出薄膜，放到容器中發酵，要發酵到兩倍大。用手去按時不會有反彈的情況。然後取出來後，分成幾份，用保鮮膜靜置十分鍾，然後製作，擀成橄欖形，放到烤盤中，刷上蛋液，撒上芝士條，加上香菜末，烤熟即可。

5、法式小麵包

法式小麵包源自法國，是一種小巧方便的麵包。很有法國的風味，而且這種麵包便於儲存，是現代生活中正餐之外的點心，或做為快餐食用，具有方便的特點。法式麵包的形式有很多，其中法式小麵包是其中之一，特別是有長有短，有圓有方，它的吃法也很多樣，可以拿一個麵包，然後從中間刨開，放入香腸，然後用煎鍋把香腸煎一下，再放些生菜就可以吃了。

參考文獻