油條的做法大全

1、油條做法和配方

在製作油條之前，應該先準備好普通的麵粉五千克，鹽巴的比例根據個人的需要，還要準備好溫水。然後先將麵團發酵好，然後再加上適量的鹽巴和明礬進行揉捏，然後再將麵團處理處長條形的物狀。再用窄的木條在油條的中間壓一下，力度要控製好，然後就可以放到油鍋裏麵去炸了，但是隻要炸出了小泡就可以撈出來了，油的溫度要適當。

2、油條麵怎麼和

油條麵不需要用到筋力非常的大的麵粉，一般用比較普通的麵粉就可以了。先用溫水將那些要用到的調配料化開，然後再把麵粉放進去，先慢慢的攪拌，不要把材料弄倒。然後再將麵搓成團，拿手去沾濕一下，把麵團的一端拉起來，然後壓到中間，不停的反複這幾個動作，然後再將麵團和上一點油，然後就可以放到油鍋裏麵去炸了，但是要格外的注意油的溫度要適中。

3、油條怎麼做好吃

油條的製作過程，首先要注意將麵團和得好一點，要將麵團弄得發酵足夠充分了，然後要反複的揉麵團，讓麵團柔軟一點，然後再將油抹一點點到麵團上麵。還有一點就是油的溫度是一定要注意的，一般油的溫度隻需要到兩百五十度就足夠了。隻要將油條放到油鍋裏麵，一旦發現油條上麵起了小泡之後就可以撈出來了，不然會變得太老，不好吃。

4、江米油條的做法

江米也就是糯米麵。先買好糯米粉，然後將糯米粉和水再和上麵，揉的時候稍微揉得硬一點，把麵團搓成粗粗的條狀物，然後再小心的揪出小劑子來，然後再根據個人的喜好加上一點自己喜歡的調味料，但是要注意比例，然後放到油鍋裏麵炸就可以了。其實和普通的炸油條是沒有什麼太大的差別的，隻是製作的時候選用麵粉和以前不一樣而已。

5、香酥大油條

香酥大油條是一種健康的不含有鋁的油條。這種油條在製作的過程中，是一定要用環保的油條機來炸的，這樣子可以保證油條膨鬆，吃起來有香酥的感覺。而且在和麵的時候，麵粉的選材也是非常有講究的，還要添加百分之十二的雞蛋，這樣子就會改變油條的顏色以及質感，還可以提高油條的營養價值。這種油條隻會有麥香的油條味，不會有氨氣味。

參考文獻