食材：
蠔豉發菜瘦肉湯主料：蠔豉、豬瘦肉各100克，發菜25克。
輔料：食鹽適量。
蠔豉發菜瘦肉湯做法：
蠔豉用清水浸軟，洗淨。發菜用清水浸軟，洗淨。豬瘦肉洗淨，切小塊。把全部原料一齊放入鍋內，加清水適量、武火煮沸後，文火煮2小時，加食鹽調味即可。
用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
蠔豉發菜瘦肉湯功效：
蠔豉味鹹，性微寒，可重鎮安神、潛陽補陰、軟堅散結、收斂固澀。發菜味甘，性寒，無毒，能清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢。本方具有滋陰補腎、養血補心之功。
適用：適用於更年期綜合征屬腎陰不足而致性功能減退、烘熱汗出、頭暈耳鳴、驚恐不安、心悸失眠、頭目眩暈、咽幹口燥等。
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蠔油是完全可以生吃的，相信大部分的家庭在做菜的時候都是會放蠔油的，這樣可以使做出來菜的味道更佳的鮮美，尤其是在做一些肉類食物的時候，放上一些蠔油，可以讓味道更好
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