鴨肉作為人們的進補食品，具有很高的食療價值，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫痰等功效，今天小編要給大家介紹的是鴨肉的營養價值，防治心腦血管疾病的作用。
1、鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多；而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益。
2、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
3、鴨肉可大補虛勞，具有滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫的功效。
綜上所述，鴨肉的營養價值，防治心腦血管疾病的功效，也是因為鴨肉的特殊性所決定的，所以，老年人可選用鴨肉做為養生品。
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