豬肉白菜燉粉條

　　白菜是一種非常普遍的綠色蔬菜，而且其價格非常的平民化。白菜百分之九十都是水分，熱量低，裏麵含有豐富的鉀、鐵、維生素A和粗纖維。醫用價值上主要是通利腸胃，除胸煩，解酒毒。豬肉也是日常生活的主要副食品，經常被用於和白菜做家常菜。豬肉白菜燉粉條不僅可口還營養。

　　豬肉白菜燉粉條不僅可以作為一道菜上桌，也可以單吃。粉條一般是紅薯、馬鈴薯加工廠的澱粉製品，裏麵含有豐富的碳水化合物、煙酸和膳食纖維，其良好的附味性，使得煮出來的粉條更加爽口宜人。

　　調料

　　大蔥、薑、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒，醋。

　　做法

　　1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。

　　2、大白菜洗淨切塊。

　　3、土豆粉條提前用溫水泡軟。

　　4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

　　5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

　　6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。

　　7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鍾，待湯汁變白。

　　8、加入醬油鹽、白糖調味。

　　9、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鍾，撈出一些肉。

　　10、放入粉條子燉5分鍾。

　　11、加入切好的白菜燉3分鍾。

　　12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

　　豬肉白菜燉粉條雖然營養美味，其都是常見的食材，但在食用時也要注意。白菜不宜煮太久，用開水焯一下就可以了，煮太久就會造成營養素大量損失。虛寒體質的人不宜生吃白菜。粉條孕婦慎用，因其製作過程中會添加明礬。