北京涮羊肉可是很有名氣，很多人在吃涮羊肉的時候，都喜愛吃北京涮羊肉，不僅擁有獨特的口感，而且在底料上，也都是擁有的製作方法，因此說這樣的佳肴在製作上，也並不是很輕鬆，那這樣的佳肴在含有的營養元素上，也都是很豐富。
對北京涮羊肉的做法，也都是需要根據我們自己的喜愛，但是一般人都喜愛傳統的吃法，這樣對羊肉的營養價值保留也都是非常的不錯，而且在色澤上，也都是很吸引我們。
北京涮羊肉的做法：
材料：
主料：羊肉1500克，白菜頭，粉絲各300克，海米50克，
輔料：韭菜花，香菜，腐乳，
調料：鹵蝦油，醋，糖蒜，精鹽，味精，醬油各適量，鮮湯2500克
做法：
1、將細嫩羊肉切成大薄片;粉絲水法好，剪段;白菜擇洗幹淨，切成大條塊。以上各料分別裝入盤，上桌待用。香菜擇好，切成段。
2、把芝麻醬、腐乳、醬油、鹵蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分別裝入盤內，供蘸食選用。
3、火鍋添上鮮湯，放入海米，點火上桌，待鍋內湯燒沸後，用筷子夾著羊肉片在鍋內涮一下，將涮熟的羊肉片蘸著調味汁吃。最後，在把白菜、粉絲放入鍋內，等百菜、粉絲熟時，放入精鹽、味精、醬油，撈出即可食用。
以上就是北京涮羊肉做法，我們在吃這類涮羊肉的時候，也都是要注意，適量的吃，羊肉的熱量高，產生的脂肪多，如果不能及時的消化，就會使得我們變得肥胖，尤其是對女性而言，更是要注意適量食用。
