蘭州牛肉麵是一種很有名氣的麵食，這樣的麵在製作上，也都是有著很多講究，尤其是它的湯，是很難學會的，而且這樣的佳肴，在對身體營養補充上，效果也都是非常的不錯，對這樣的麵，我們很多人都不了解，它為什麼就這樣受到人們喜愛呢，很多人都喜愛選擇它。
蘭州牛肉麵不僅擁有獨特口感，在色澤上，也都是非常的不錯，尤其是對人體體質改善上，也都是有著很好的幫助作用，因此說長期吃利於身體健康發展。
蘭州清湯牛肉拉麵，蘭州著名風味小吃，傳說起源於唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，麵細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第一麵”。其製作的五大步奏無論從選料、和麵、醒麵，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。
蘭州清湯牛肉拉麵，原為西北地區招待高級賓客之風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉麵為“牛肉麵”。年輕人亦稱之為“牛大”，取“大碗牛肉麵”之意。
以上就是對蘭州牛肉麵的介紹，我們在吃的時候，也都是要對這樣的麵食進行一些多方麵的了解，這樣我們在吃的時候，才會之地，它對人體的幫助有多少，長期吃會不會危害到身體健康，這都是在品嚐美食時候所要知道的。
