牛奶是營養豐富，含有多種蛋白質、鈣等。喝牛奶有助於提高身體免疫力，對健康非常有好處。喝牛奶的方法要講究。科學的方法能使牛奶充分吸收。大多數人早晨起來匆匆忙忙，隨便倒一杯牛奶喝進肚子裏去，以為空腹喝牛奶是保證了牛奶最大的利用率。事實是這樣的嗎？空腹喝牛奶好嗎？
隻有通過實驗的方法才能證明牛奶是不是空著肚子喝才能吸收得更多更快。下麵來做一個小實驗。通過這個小實驗，你一定會了解到真實的答案。下次別人再問你空腹喝牛奶好嗎，你一定會給出正確的解答。讓我們來看一下。
在桌上放一份牛奶，三塊紗布，還有一根小勺子。把其中一份紗布用剪刀剪成小碎片，把紗布碎片倒在第二塊完整的紗布上。接著，把杯子裏的牛奶倒在第三塊紗布（沒有紗碎片）上，觀察現象，發現牛奶先浮在表麵，然後才慢慢地吸收了進去。然後，把牛奶倒在剛剛倒了紗布碎片的那塊紗布上，牛奶很快被紗布吸收了進去。很明顯：有碎片的布比沒有碎片的紗布牛奶吸收狀況好得多。實驗有了結果，在紗布完全幹的情況下，直接去滋潤它，還不如簡潔的通過其他物體傳遞給它的效果好，更容易吸收。
這幾塊紗布就像是人的胃，小碎片就好像已經吃了的一些食物，二完整的紗布就是空著的胃。既然有碎片的紗布吸收得好，那時不是和牛奶前也應該吃一些食物呢？專家對這個問題的見解是：“牛奶是很有營養的食物，空腹是可以喝的，對身體也沒有害處，隻不過空腹喝牛奶，不能讓人有效吸收牛奶中的營養，不能讓營養擴散到較大範圍，所以空腹喝牛奶是不科學的，是對牛奶中的營養極大的浪費”。
所以我們在生活中認為的經驗，實際上不一定是那麼回事，很有可能是錯誤的，空腹喝牛奶好嗎？最好不要空腹喝。還有一些需要告訴大家，那就是牛奶在加熱時一定不能把它煮沸了。因為這樣的話就會破壞裏麵很多的營養成份，而牛奶的鈣質會在受熱的情況下轉化為磷酸鈣。煮沸是極其不科學的吃法。
