陰虛

陰虛食譜

濃香芝麻糊  評分：4.6  難度：3.5

材料：

檽米粉，芝麻，核桃，糖適量

做法：

黑芝麻清洗幹淨晾幹，放入幹淨無油的鍋中，小火慢慢焙香，同樣將核桃下鍋也焙香，鍋中不放油，將糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉變得微黃，即可盛出放涼備用，將炒香的芝麻和核桃放入料理機中打碎，然後和炒好的糯米粉混合，依個人口味加入白糖

功效：

補肝腎、益精血、潤腸燥

小雞燉蘑菇  評分：4.7  難度：3.8

材料：

童子雞750克-1000克、水發蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑) ，蔥、薑、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。

做法：

將小仔雞洗淨，剁成小塊。將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗淨待用。坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色。放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鍾即成。

功效：

溫中補脾、滋陰補虛、益氣養血。

芝麻黑豆漿  評分：4.7  難度：3.5

材料：

黑豆80克、花生米10克、黑芝麻10克。

做法：

黑豆洗淨後浸泡4個小時。花生米洗淨後浸泡1~2個小時，黑芝麻洗淨待用。將泡好的材料放入豆漿機中，倒入清水，啟動豆漿程序煮成黑豆漿即可。

功效：

活血、清熱解毒、滋養健血，預防貧血，活化腦細胞。

龍眼粥  評分：4.5  難度：3.0

材料：

圓糯米1杯、桂圓肉(龍眼肉)37克、蓮子37克、芡實37克調味料水8杯、冰糖112克。

做法：

圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鍾。芡實洗淨、泡軟、蒸熟，蓮子洗淨，一起加入粥內同煮至熟軟。加入桂圓肉和冰糖煮化開，攪勻後盛出食用。

功效：

滋補強壯、安神補血，補益心脾，調節月經

蕨菜燒牛肉  評分：4.8  難度：3.2

材料：

蕨菜500克,牛肉(肥瘦)150克，泡椒10克,大蔥10克,醬油5克,白砂糖5克,味精2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,花生油20克

做法：

1. 將蕨菜去雜，清洗幹淨; 入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水泡10分鍾，切成4厘米的段;泡辣椒剪成半厘米的節，去淨籽，清洗幹淨;而後將蕨菜分成五六段碼在一起，再清炒出來，碼入大平盤內成放射狀待用; 牛肉洗淨，煮熟，切成一字塊;蔥切成4厘米的段; 將牛肉燒成蔥油口味出鍋。

功效：

清腸健胃、舒筋活絡、滋陰補虛

烏龜黑豆湯   評分：4.7  難度：3.7

材料：

烏龜1隻(約250克重),黑豆30克。

做法：

將烏龜去甲及內髒,洗淨切成塊,先用清水煮一陣,然後放入黑豆,用文火熬至龜肉熟透,添入冰糖,吃肉及黑豆,喝湯,一天食完,每周服2次。

功效：

龜肉味甘、酸,性平,入肝腎肺三經,善長滋補肝腎之陰,並有退熱作用。黑豆是滋補腎陰之佳品。

桑椹果粥   評分：4.6  難度：3.2

材料：

桑椹罐頭50克,糯米100克,冰糖適量。

做法：

先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥,先大火,後小火,粥熟後,加入搗爛的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖後溶化即可。

功效：

補肝滋腎,益血明目。適用於肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。

山藥排骨湯  評分：4.6  難度：3.4

材料：

精排、紅蘿卜、苞米、淮山藥、菌類、生薑片、米酒、麻椒、鹽、香菜、味精。

做法：

第1步、提前準備好需要的食物。第2步、豬排骨和菌類、苞米用冷水清洗幹淨，苞米切條，紅蘿卜削皮切滾刀塊，淮山藥也切割成滾刀塊。 第3步、先把豬排骨焯排水，鍋內倒進適當的冷水，把豬排骨放進，然後添加一一茶匙米酒和少量麻椒，開火災燒開。 第4步、待燒開後，就能夠把豬排骨夾起來或撈出，涼幹水份，把鍋內的水扔掉。 第5步、再次備一鍋冷水，把豬排骨、苞米、紅蘿卜、淮山藥和菌類添加鍋內，開火災燒開。 第6步、待煮沸水燒開後，轉中文火再次燒煮半小時至熟。 第7步、煮的全過程中，要把大鍋蓋稍微歪斜點，讓火鍋有透氣

功效：

補腎養血，補鈣，改善體質虛弱