今天小編為您介紹一種神奇的蔬菜—芹菜，它不僅降壓通便，還有很好的防癌作用，下麵就讓我們一起看看芹菜的神奇功效吧。
經常吃芹菜，其中吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。芹菜可炒，可拌;可熬，可煲;還可做成飲品。芹菜具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。介紹幾種芹菜的搭配做法： 1. 芹菜炒幹絲：芹菜25O克，豆幹300克，蔥白、生薑各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段;豆幹切細絲，蔥切段，生薑拍鬆;炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下薑蔥煸過加精鹽，倒入豆幹絲再炒5分鍾，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。 2. 芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。 3. 芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。 4. 芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。 5. 芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，麵粉適量。芹菜用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙麵粉調入牛奶內，一並倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效。 6. 鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鍾，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏麵潮紅，精神易興奮的高血壓患者。 這麼多豐富的搭配，一定會愛上既有功效又美味的芹菜。讓芹菜成為你餐桌上必不可少的菜色吧。健康需要抓住每一天的細節!
通過上麵得介紹，你是否已經了解芹菜的神奇功效了呢？吃出健康，吃出美麗吧！
