哪些食物不能連皮一起吃

作者:養生專家  時間:2013-10-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

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哪些食物不能連皮一起吃,老人家經常會說我們應該多吃蔬果的皮,因為皮是最有營養的,專家表示說有些是可以連皮吃的,有些就不能。

柿子,柿子未成熟時,鞣酸主要存在於柿肉中,而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物――柿石,引起多種疾病。

荸薺(馬蹄),荸薺常生於水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗淨的荸薺皮,會導致疾病。

土豆,土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。由於其引起的中毒屬慢性中毒,症狀不明顯,因而往往被忽視。

哪些食物不能連皮一起吃,專家表示說雖然有些東西看似無害,但也不可胡亂食用,飲食要小心,才能減少疾病侵害。科學飲食才是健康之道!

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