原料:
白飯1碗、牛肉30公克、洋蔥絲30公克、黃豆芽少許、菠菜少許、白芝麻1小匙、韓式泡菜少許、蘿蔔泡菜少許、蛋1顆、韓式辣椒醬1大匙、香油1大匙
製作:
1、將牛肉切絲,用少許太白粉略醃一下,再與洋蔥絲拌勻備用。
2、黃豆芽、菠菜用少許鹽及水汆燙至熟,撈起後再拌入白芝麻及少許香油即可。
3、石鍋燒熱,先倒入1大匙香油,再倒入白飯,上麵擺入牛肉、韓式泡菜、蘿蔔泡菜、黃豆芽、菠菜,再將蛋打入,一起燜燒2分鍾後,將韓式辣椒醬放入,再一起拌勻後即可食用。
貼士:如果沒有石鍋的話,可將洋蔥絲及牛肉絲一起炒熟取代生牛肉絲,蛋也可煎成荷包蛋替代。
功效:
大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用;
適用人群
適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用;糖尿病患者不宜多食。