炒飯的做法

1、醬油炒飯的做法

醬油炒飯最好用豬油，這樣味道更醇香。先選取一塊豬肥肉，去取皮後切成小丁，鍋中放一點水，水開後放入肥肉西。小火慢熬，最後留適量油，把米飯放入，加2勺生抽和半勺老抽，加少許白糖，快速抄勻，最後放入香蔥末就可以出鍋了。做醬油炒飯重要的是油不能多。而且米飯要涼透的，在放入米飯前，要把米飯打散，這樣更容易翻炒，炒的時候要大火。

2、炒飯是什麼意思

炒飯在我國古已有之，比較有名的有揚州炒飯。另外我們經常吃的有西紅柿炒飯、香腸炒飯和蛋炒飯等。國外還有西班牙海鮮飯、意大利海鮮飯等。各地特色不同，一般都是用煮好的米飯做主料，加上其它的一些食材，既是菜，也是飯，有製作方便和耗時時間短的特點。家庭炒飯首先要是冷飯，另外在炒之前要把米飯打散，一是炒著方便，二是更容易入味。

3、炒飯的營養價值

炒飯最大的特點就是把飯和菜集中在一起，它的營養也是很好的，要看要什麼樣食材。米飯就不用說了，米飯有米精蛋白和氨基酸等，能促進人體消化，有大量維生素B族。而其它的食材也決定了炒飯的營養，如蛋炒飯，不但讓飯的味道鮮香，同時雞蛋的營養也能夠滿足人的基本需要。其它的還有揚州炒飯、意大利海鮮飯等，營養價值都是很高的。

4、孕婦能吃炒飯嗎

孕婦在孕期需要營養平衡，在營養安全和吸收保障之下，可以吃一些自己喜愛的食物，這樣有利於孕婦的食欲胃口。炒飯的營養還是不錯的，米飯有米精蛋白和氨基酸，再加上其它食材，做得好能夠讓孕婦食欲大開，但要注意，炒飯製作時不宜過於油膩，另外在食材選擇上盡量多以雞蛋、蔬菜類為主，這樣既能增加營養，同時也避免造成孕婦上火。

5、炒飯吃多了會發胖嗎

炒飯的種類是很多的，另外每個人在製作時也會根據喜好來選擇食材，如果食材選擇得當，那麼吃炒飯是不會發胖的，如蛋炒飯一般就不會造成人發胖。一方麵裏麵油放得較少，一方麵隻是雞蛋與米飯。但是有些人喜歡吃醬油炒飯，而且炒飯用的是豬油，豬油是動物脂肪，含油脂過多，且膽固醇也很高，如果經常喜歡這麼吃是容易發胖的，對身體也不健康。

參考文獻