吃到健康有益的飲食，想必是所有人的期盼，不少商家也就借此心理，提供各種「健康食品」，賺個盆滿缽滿。神乎其神的介紹，專業術語的狂轟亂炸，再加“專家”研究，消費者們通常就迷迷糊糊地掏了腰包。
一、真偽健康概念混著說
黑茶不僅僅是抗氧化防衰老，還擁有區別於其他茶葉的獨特功效
通常，並不是說吃了抗癌食品就能避免癌症，更不是吃了它就能治療癌症。它是指：長期食用足夠的量，某些癌症的發生風險會低一些。實際上，目前所說的那些「抗癌食物」，並沒有其它過硬的證據支持。來自實驗室或動物實驗的結果，未必能夠在人體上體現。嚴謹的科學機構是不會推薦某種特定的「抗癌食品」，而是把那些所謂的「抗癌食品」作為全麵食譜的組成部分。
二、富含人體必須的物質
青海特產臧犛牛肉幹，富含蛋白質，鈣，磷，血紅蛋白等多種人體必需的營養素。
維持人體正常運轉，需要許多物質，但「人體必需」跟「需要補充」是兩碼事。有些物質必須要人體自己產生才有用，吃進來的並沒有用，比如膠原蛋白和各種酶（即「酵素」）。有些物質，隻要能正常吃喝就不會缺乏，比如脂肪、碳水化合物、磷、氯、鈉等等。用某種食物含有多少「人體必需的物質」來顯示它有多「健康」，完全是偷換概念。
三、含有多種營養成分
海參含有50多種微量元素，吃野海參的好處，絕對真實！
含有多少種營養成分」是個沒有價值的指標，因為任何一種食物都會含有多種營養成分。人體需要從食物中攝取多種營養，每一種營養成分又有各自適當的需求量。對於健康人來說，均衡的膳食就基本能保證人體需要的各種營養了。所謂優質食物，是指它能高效提供某幾種機體需求量大或容易缺乏的營養成分（比如蛋白質、粗纖維、維生素等），而附帶的需要限製攝入的營養成分卻比較少（比如脂肪和糖）。撇開以上，簡單地說「含有 XX 種維生素、XX 種礦物質等人體需要的營養成分」，隻是一句正確的廢話。一塊豬肉、一杯果汁，甚至一把野草，也一樣可以堂而皇之地跟你推薦說：我也是含有多種營養成分的。
四、食物營養價值進行惡性對比
紅棗我維生素比蘋果高100倍，養顏抗癌防老
玫瑰鹽的含鐵量是普通鹽的幾十倍，螺旋藻的蛋白含量是牛奶的二十多倍。真相是——普通鹽中幾乎不含有鐵元素，玫瑰鹽中隻要有一點點鐵，自然會高出很多倍；牛奶光是水分就占了百分之八十多，拿脫水的螺旋藻和牛奶比，一把螺旋藻的蛋白是不少，但你一頓能吃那麼多嗎？還有，任何不考慮「吃多少」而直接說「好很多」的宣傳，都是「耍流氓」。好比上麵的例子，「玫瑰鹽」的鐵含量再高，我們每天隻能吃幾克鹽，通過鹽補充的鐵，大概要先把自己鹹死。
五、某座大學的研究發現台灣大學最新研究發現：普洱茶可降血脂
任何大學的研究發現，常常隻是在特定條件、特定體係中的初步研究，有科研價值，但通常並不足以得出可以推廣的「普遍性結論」直接造福大眾。也就是說，大家若輕信某一個大學發表的研究，而忽略他們還需要很長的時間進行大量的後續證明，就會落入賺錢心切的商家的陷阱。誤信誇大的研究結果，結果買到了並非真正有效的產品。
六、總結
群眾似乎總是在「眼睛雪亮」和「不明真相」中遊走。希望這篇文章能多少幫助到你擦亮眼睛。
市場上關於“健康食品”的忽悠還有很多。對於不具有專業判斷能力的消費者，我的建議是：當看到一種“神奇得無法不心動”的產品，先冷靜一下，再去看看有沒有權威機構或者獨立科普的介紹—，也請各位讀者理性消費，切勿盲目跟風。
