時下，燕麥以其獨特的保健功能而受到人們的青睞，但盲目跟風者肯定不少。大多數人隻知道燕麥能減肥，其實燕麥還具有其他功效，當你讀完本文後，你就會明明白白吃燕麥了。
1、防感冒
β-葡聚糖可增強免疫戰士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。
2、防癌
β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑製率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
3、降低膽固醇
美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心髒病發作危險可降低10%~12%。
4、調節血糖
β-葡聚糖的高粘性可抑製胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑製和預防作用。
5、保護腸道
β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑製腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
6、抗輻射
β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結果發現，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響
