我們知道，血糖控製不好，會帶來諸多不良的影響，比如增加患糖尿病及心腦血管疾病的風險、容易導致肥胖和多種並發症的發生等等。
因此，控製血糖，人人有責。
但在生活中，有很多謠言和認識誤區，我們先來看看，你都聽到過哪些?
誤區一：隻要不吃甜的食物，血糖反應就會比較低
甜味的糖會升高血糖，但沒有甜味的澱粉在消化之後也會變成葡萄糖。
所以，所有含澱粉的食物，比如米、麵、雜糧、薯類等，也都有可能升高血糖。
誤區二：糖尿病人要注意選擇無糖產品
很多所謂的「無糖產品」，比如無糖餅幹、無糖麥片、無糖藕粉等，雖然不含有人工添加的蔗糖，但仍然含有大量澱粉，有的甚至還添加了澱粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿、麥芽糊精等配料。
它們升高血糖的速度毫不遜色於日常所吃的白糖，所以還是少吃為妙。
誤區三：糖尿病人絕對不能喝粥
糖尿病人絕對不能喝白米粥，但燕麥粒煮成的粥和雜糧雜豆占一半以上的雜糧豆粥可以喝，因為它們的血糖反應較低。
那種以精白米為主，少量點綴一點雜糧的所謂八寶粥，以及加了一點魚片肉片蔬菜碎的廣式白米粥，還是堅決不要喝。
誤區四：所有雜糧都能幫助控製餐後血糖
並非所有雜糧都能幫助控製餐後血糖。
在白米白麵之外，以雜豆類的餐後血糖上升速度最慢，比如芸豆、豌豆、紅小豆、綠豆等;其次是整粒燕麥和蕎麥;然後是大麥、全粒小麥;接下來是黑米、糙米、小米、玉米等其他糧食。
玉米糊糊的血糖反應並不比白米粥低多少。
誤區五：糖尿病人可以用魚肉蛋類來替代一半主食
有人覺得糖尿病人不能多吃主食，為了控製血糖，可以大量吃魚肉蛋來代替主食。
這完全是一個誤解。對於需要控製血糖的人來說，動物性食品應適量，並鼓勵有部分日子用豆製品來替代肉類。
誤區六：主食裏加點油，有利於控製餐後血糖的上升
做主食時添加油脂，做成燒餅、花卷、蔥花餅之類，並不利於控製餐後血糖的上升。
油脂本身雖然不升高血糖，但油脂延緩血糖上升的效果並不明顯，而且過多油脂會降低胰島素敏感性，使此後的血糖控製能力下降。
關於控糖的貼心叮嚀
說了這麼多誤區，那需要控製血糖的人到底應該怎麼吃，在生活上還需注意哪些呢?
1. 改善主食，多選擇雜糧薯類
多用各種粗糧雜豆和薯類來替換白米白麵做主食，或把它們和白米白麵混合烹調，非常有利於血糖控製。
但是，黃豆黑豆和豆製品不是糧食，它們隻能替代肉。隻有紅豆綠豆豌豆等含澱粉豆類可部分替代主食，這可不能搞錯哦。
2. 多吃蔬菜，少油烹飪
建議需要控製血糖和體重的朋友每天食用 1 斤以上蔬菜，最好能超過 600 克。
綠葉蔬菜要占至少一半，再配合少量的菌藻類蔬菜，比如各種蘑菇、香菇、木耳、海帶、裙帶菜等，注意少油烹調。
深綠色葉菜的飽腹感比番茄蘿卜黃瓜之類強，可預防饑餓，同時對預防心腦血管疾病、癌症和老年認知退化極為有益。
3. 盡量吃天然狀態的食物，少吃加工得口感大變的食物
主食要烹熟，但不要追求過細過軟，要有足夠的咀嚼性。要知道，同樣的主食食材，煮得越軟，打得越碎，吃了之後餐後血糖反應越高。
除此之外，水果一定要直接吃，不能打成果汁喝。
4. 改善烹飪方式，遠離煎炸油膩
每天的烹調油控製在 25 克以內。比如，一頓飯有一個炒菜一個蒸煮一個涼拌，決不能兩個炒菜一個煎炸。
如今超市裏賣的清亮透明的炒菜油，都是 99% 以上的純脂肪，比身上的肥肉還要純呢!多吃不可避免會促進發胖，有害血糖控製。
5. 適量吃堅果
堅果仁可提供維生素 E、礦物質和膳食纖維，對糖尿病患者補充營養是有益的。
吃堅果仁的要點是，每天隻吃一小把果仁(去殼 25 克)，而且要選擇沒有經過煎炸的少鹽產品。並且不要在晚上看電視時隨意吃，而需要在用餐的時候吃。
有實驗表明，早餐時用堅果仁來配合澱粉類主食，比如堅果配著麵包，有降低血糖峰值和增強飽腹感的作用。將堅果混合到涼拌菜裏一起吃，替代沙拉醬和部分香油，也是個好主意。
6. 餐後半小時不要坐下，宜做低強度運動
如出門散步，或者做洗碗、打掃衛生、收拾屋子等家務，對餐後血糖控製有益，也不會影響消化，還能避免肥肉上身。
