超市，是我們采購生活必需品的“寶地”，也是關愛家人、保證生活品質的考場。但這采購看似簡單，一不留神購物車裏還是會混入健康價值打了折的產品。本期大眾養生網特邀既有專業知識、又有生活經驗的食品專家為你揪出逛超市常犯的錯誤，一起來看看自己中招幾個。
買油就選大桶的
由於很多商家推行“買得越多越便宜”的促銷手段，很多人買的油幾乎都是10斤左右的大桶裝。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範誌紅說，“如果家裏成員多，用油比較快，2~3個月能夠吃完一桶，就可以考慮購買大桶裝”。
但現在多數家庭人口少，又常在外麵吃，打開的油通常會放置很久。油並不是耐儲存食品，很容易氧化變質，過了3個月，營養成分被破壞，品質會慢慢下降。因此，最好選擇容量少的小桶食用油。
進門先逛冷藏區
很多超市一進門就是冷藏區，導致很多人先買速凍食品、酸奶和鮮肉等需要低溫儲藏的食品。其實這樣做是不可取的，範誌紅認為，速凍食品離開冰櫃，環境溫度不穩定，雖然拿回家還沒有完全融化，但再重新凍上已經影響了產品的保質期。因此，這些產品要最後拿，等其他東西都買好了，出超市前再逛冷藏區。
喜歡晚上逛超市
不少人都會選擇時間較充裕的晚上來購物，但有關調查顯示，早上8∶00~9∶00，超市裏的人流量最小，蔬菜、鮮肉類以及海鮮產品是最新鮮的，晚上20∶00以後超市人最多，很多食品都不新鮮了，開始打折促銷。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國告訴記者，散裝的新鮮肉食都是早上上架，蔬菜也是早上最新鮮，此時購買這兩種食品性價比最高。對於超市晚上的打折促銷活動，範誌紅表示，天上不會掉餡餅，對於食品而言，隻要是打折促銷的都很可能不新鮮，尤其是熟肉和豆製品，一定要慎重購買。
餓著肚子去購物
生活中你有沒有這樣的感覺，餓著肚子時看著滿貨架可以飽腹的食品就想往購物車裏放，特別是巧克力、薯片、奶油蛋糕等顯得格外誘人。美國康奈爾大學研究發現，被禁食5小時的參試者去超市購物，選擇的食品一般熱量很高，而吃過東西的參試者購買的食物熱量就相對小很多。
因此，饑餓時去購物的人往往更容易購買高熱量的不健康食物。範誌紅提醒大家，不是很餓的時候去逛超市才是合理的時間，有利於理性購物。
