牛皮癬患者吃蘑菇有講究，牛皮癬患者經常因為牛皮癬給自身的身體健康帶來了非常多的不便，很多牛皮癬患者發病而不得不開始進行飲食上的限定，以預防牛皮癬的再次發病，很多患者問牛皮癬可以吃蘑菇嗎?專家指出說牛皮癬患者可以食用蘑菇的，但是還要遵循以下幾個原則。
牛皮癬患者清洗蘑菇一定要注意幹淨、衛生
鮮蘑菇可以直接清洗，而蘑菇幹製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒。此外，蘑菇要注意去除根部，因為根部有毒性。
蘑菇可炒、溜、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。牛皮癬患者可以根據自身喜好自由選擇蘑菇菜肴。
蘑菇的保存是非常重要的
蘑菇日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意。鮮蘑菇不容易保存，牛皮癬患者選購新鮮的蘑菇之後，切開淋上檸檬或醋，可防止其變色。牛皮癬專家提醒患者，如果吃鮮蘑菇，最好現買現做，避免蘑菇變質。
牛皮癬患者吃蘑菇有講究，專家解釋說牛皮癬患者雖然有很多的飲食禁忌，但是對於蘑菇大家還是可以放心的食用的。
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