今天給大家介紹的美味菜肴是——腰果蝦仁，對於腰果蝦仁大家應該都非常熟悉，這是一道極其營養美味的菜肴，但很多人吃過卻不會做，原因是這道菜很難做嗎?錯，一起來看看它的做法就知道有多簡單了。
腰果蝦仁的材料：
主料：蝦仁200克，腰果仁50克，
輔料：蔥花，蒜片，薑各2克，雞蛋30克，
調料：油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水澱粉25克，香油10克，湯少許
腰果蝦仁的做法：
1、將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線;
2、蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下;
3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著;
4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝淨油;
5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、薑、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。
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