胃部有一層保護膜——胃粘膜，如果這道防線被破壞，會導致胃炎、胃潰瘍，甚至胃癌。平時大家說的“養胃”，本質上就是保護胃粘膜，促進它快速修複，才達到真正養胃的目的。
一、長期食用哪些食物會損傷胃粘膜呢？
（1）鹵水豆腐
鹵水是氯化鎂、氯化鈉和硫酸鎂的混合液，它對胃粘膜有傷害，不可長期食用。
（2）蘇打餅幹
蘇打餅幹等堿性食物會中和胃酸，長期食用會提高胃的PH值，降低消化能力。但是，胃酸分泌過多而食用少量蘇打水或餅幹是有好處的。不少人做胃鏡結果是胃腺體腸化，即腸上皮化生，胃部偏堿性是腸化的原因之一。
（3）粥
粥養胃。但如果每天都喝粥，什麼也不吃，會給胃造成很大傷害！長期喝粥相對來說更容易患萎縮性胃炎。
二、如何保護胃黏膜？
胃黏膜的自我修複、更新的周期是5-7天。“十人九胃病”，理論上，一次兩次胃黏膜損失不會產生致命的後果。但是如果長期不注意養胃，必將會發生不堪設想的後果！以下食物均是胃黏膜的保護傘，常吃有益。
（1）南瓜
南瓜富含類胡蘿卜素和果膠，其在身體中會轉化成維生素A，保護粘膜。
（2）紫甘藍
紫甘藍富含維生素U，促進潰瘍麵修複，使胃潰瘍迅速愈合，預防胃潰瘍癌變，它也被稱為“天然的養胃菜”。
（3）丁香茶
丁香茶主要含丁香油、丁香油酚，在一些國家，用丁香治療胃潰瘍、胃病有多年曆史，丁香茶中的揮發物質（丁香油、丁香油酚）具有極強的抗菌、抗病毒作用，如令人危言聳聽的幽門螺杆菌，它都有很強大的殺菌能力。丁香還是古老的中藥，我國古代一直以丁香入藥，養胃健脾，常喝丁香茶能促進，增加腸胃蠕動。餐後10分鍾服用。
除了丁香葉養胃，丁香梗對牙疼還有小妙招：
將丁香梗研成碎末，牙疼時將藥末納入牙縫中。一般幾分鍾即能止痛，重者連續用3~5次。
