口蹄疫又叫“口腔潰瘍”、“辟癀”，是由口蹄疫病毒所造成的偶蹄動物的一種亞急性、性熱、高寬比接觸傳染性疾病。關鍵損害偶蹄獸，偶常見於人與別的小動物，絕對不會感染其他牲畜及雞、鴨等禽畜。其臨診特點為口腔黏膜、蹄部和乳房皮膚產生水皰。實際病症以下：
1、病牛呆立流囗水，病豬臥地不起，病羊趾行；
2、嘴唇、舌體、牙齦、鼻鏡、蹄踵、蹄叉、乳房等位置出現小水泡；
3、病發中後期，小水泡潰破、結疤，情況嚴重蹄殼掉下來，修複期內由此可見疤痕、新生兒蹄甲；
4、口蹄疫快速傳播快，患病率高，成年人小動物致死率低，幼畜常猝死且致死率高，豬仔常成窩身亡。
附：豬的“口蹄疫”會傳染人類嗎？
人類可能根據觸碰受感染小動物而患上口蹄疫，但這類狀況很少見.由於口蹄疫病毒對胃液比較敏感，因此 人類一般不容易根據服用肉類食品感染口蹄疫病毒。在美國，最後一次確定人類患上口蹄疫是在1967年。在歐洲大陸，非州及其南美洲也僅有非常少感染實例。口蹄疫感染人類的病症包含難受，發燒，嘔吐，口腔組織產生鮮紅色潰瘍爛掉(表層腐蝕水皰)，偶有皮膚小水皰。針對人類，特別注意的是，該病症與此外一種病毒感染疾病的症狀相近，那類病症一般稱之為“手足口病”，更經常地產生在人類的身上，非常是小孩；那類病症是由小脫氧核糖核酸病毒科的另一種病毒感染造成，它是一種稱之為柯薩奇A病毒感染的腸道病毒感染。由於口蹄疫非常少感染人類但在小動物間會以十分快的速率感染，因此 它對農畜業的傷害核對人類身心健康的傷害要大的多。坐落於世界各國的農戶當口蹄疫肺炎疫情時興時可能一年的損害達到10億美元，其更將造成 很多畜類被消毀及其來源於牛乳與肉類食品商品收益的長幅降低。
附二：口蹄疫對身體沒害，為何仍要再次捕殺豬群？
對產生口蹄疫的養豬廠，須予整場捕殺原因，主要是”口蹄疫”病毒感染的外擴散十分迅速，再加台灣省最少70多年未產生口蹄疫，目前的在養殖隻都無抵禦口蹄疫工作能力，在口蹄疫疫苗進口總數無法全方位供應所有豬群注射應用前，為使其他並未產生”口蹄疫”的養豬廠可免於遭受感染而遭到重特大的財產損失，務必捕殺病發養豬廠的所有豬群，以降低病毒感染散布而有助於控製肺炎疫情。
