動脈粥樣硬化是一種血管病，患者在飲食上麵是有很多注意事項的，很重要的一點是要注意不要吃太多含有膽固醇，高油脂的食物，牛奶作為一種營養豐富的食品，不但可以提供給患者足夠的營養成分喝能量還可以有效的降低膽固醇的吸收，對患者是有好處的。
牛奶中幾乎含有人體所需的各種營養素，且營養均衡，其必需氨基酸組成非常接近人體氨基酸模式，同時富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D，營養價值高且易於消化吸收，好處有:
1、牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量增長。
2、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
3、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生。
4、牛奶中的鎂能使心髒耐疲勞。
5、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。
6、牛奶中的維生素B能提高視力。
7、常喝牛奶能預防動脈硬化。
8、牛奶含鈣量高，吸收好
牛奶是低脂肪食物，而且富含鈣，有利於腸道，可以食用。患者要控製動物脂肪、高膽固醇攝入，如限製蛋黃、肥肉、動物內髒等。避免高糖飲食，多食蔬菜、水果及海帶，控製體重，最好戒煙戒酒。
總之牛奶作為一種營養成分很高的食品。是沒有太多禁忌的，對各類人群都有著益處，尤其是牛奶還可以降低膽固醇，對於動脈粥樣硬化的患者來說更是有益，可以經常食用的，另外患者應注意勞逸結合保持良好的心態和進行適度的體育鍛煉。
