喝酒後會頭暈嘔吐，甚至不省人事。也有許多醉酒的人因為嘔吐物而窒息的。對此要對酒醉的人進行快速的醒酒。飲酒後，可以喝蜂蜜水，促進酒精的分解和吸收，減輕酒後頭痛的症狀，防止宿醉。飲用新鮮的西紅柿汁或是西瓜汁、芹菜汁等都可以加速酒精的排出，幫助醉酒的人快速醒酒。若是腸胃不好的人，不要空腹飲酒，酒後喝杯酸奶或是牛奶，不僅能保護腸胃，還有助於醒酒。
解酒方法：
1.糖水解酒：取適量白糖用開水衝服，有解酒，醒腦的作用。
2.綠豆解酒：綠豆適量，洗淨，搗爛，開水衝服或煮湯服用。
3.食醋解酒：將食醋50克紅糖25克生薑3片，用水煎後服用。
4.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，用白開水加鹽飲用，立刻就能醒酒。
5.柑橘皮解酒：將柑橘皮焙幹研末，加食鹽1.5克，煮湯服用。
6.鮮橙解酒(鮮橘亦可)：取鮮橙或鮮橘3—5個去皮後直接食用，或榨汁服用。
7.白蘿卜解酒：生食蘿卜，也可在白蘿卜汁中加紅糖適量服用。
8.橄欖(青果)解酒：橄欖10枚，取肉煎服。
9.甘薯解酒：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
要想不那麼容易醉，可以在喝酒之前先吃些油脂的食物或是牛奶，來保護胃部，暫緩酒精對胃壁的滲透，延長酒精在體內的延長時間。酒精會傷肝，因為某種原因經常飲酒的人要注意保護肝髒，需要多吃些動物肝髒、牛肉等富含維生素b的食物。
