(1)急性膽囊炎患者出現膽絞痛的症狀時，應該立即停止進食，靜脈補充所需的營養，慢性膽囊炎或急性膽囊炎在症狀發作後得到緩解後，可補充一些清淡、低脂肪的食物，如低甾量、高碳水化合物的食品，如低脂血症、高碳水化合物等，症狀出現後症狀緩解後，應補充一些低脂肪、低碳水化合物的食物，每日的脂肪吸收量應該有限製，最好是45克以內，患者一定要控製好脂肪的攝入量。
(2)可以補充適量的植物油（有利膽作用）。膽固醇應限製在不到300毫克每天。每天應該保證攝入300—30克的碳水化合物。蛋白應該適量，過度刺激膽汁分泌過多，不利於組織修複。
(3)可提供豐富的水溶性維生素C及維生素b，但脂溶性維生素a.e.k.胡蘿卜素、蝦青素等脂溶性維生素等都需要膽汁分泌參與吸收，所以要根據患者的恢複情況適量進補，以免導致病情惡化。補充脂溶性維生素a.e.k.類胡蘿卜素等確實需要通過靜脈注射來補充。
(4)適當的膳食纖維能促進腸蠕動，預防膽囊炎的發生。
(5)多喝飲料有利於膽汁稀釋，每天可飲用1500~2000毫升。
(6)少量多餐，可反複刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，達到引流的目的。
(7)避免食用刺激性食物和酒精。
(8)適當的烹飪方法，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、餘、燉、燜等烹調方法，忌用、炸、煎等。高溫油脂，含有丙烯醛等裂解產物，能刺激膽道，引起膽道急性發作，引起膽道痙攣。
(9)飲食要以適當的溫度為宜，過冷、過熱的食物，不利於膽汁的排出。
